Tenemos en nuestro frigorífico unos frescos calamares comprados en el día y hemos buscado una receta fácil y un poco diferente a como siempre los hacemos, así que nos decidimos por una receta mallorquina, súper buena y que con seguridad os gustará, si los calamares son congelados perfectamente pueden utilizarse, naturalmente.
Vamos a dar los pasos de realización de la receta con el robot de cocina Thermomix, pero siguiendo los pasos perfectamente podréis hacerla con las ollas tradicionales, así cubrimos dos areas al mismo tiempo.
Preparación
Ponemos en nuestra olla o en vaso de Thermomix, los ajos y la cebolla, programos 3 seg/vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.,
Vertimos el aceite de oliva y programamos 4 min/Varoma/vel 1. En olla normal dejamos calentar.
Añadimos la verdura reservada y programos 8 min/Varoma/Giro invertido/vel cuchara.
A continuación incorporamos el tomate triturado y programamos 8 min/Varoma/ Giro invertido/ vel cuchara.
Pasado este tiempo incorporamos los calamares, que habremos limpiado y cortados en trozos o anillas, 1 pastilla de caldo, las pasas, los piñones y la pimienta. Programamos 5 min/Varoma/Giro invertido/vel. cuchara.
Como último paso incorporamos el brandy y programamos 30 min/Varoma/Giro invertido/vel. cuchara.
Y plato acabado, a disfrutar.
Resultado de Receta de Calamares a la Mallorquina (Thermomix o Manual)
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