Albóndigas de Pollo con Tomate

Ingredientes

• Carne picada Pollo
• Sal
• Pimienta
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Pan rallado
• Huevo
• Aceite de Oliva
• Harina
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento Rojo
• Un vaso de vino Blanco
• Patatas

Hoy vamos a por una receta fácil y pensando en los niños de una carne como el pollo picadita que seguro les gusta mucho y haremos en albóndigas. Sencilla y sabrosa y ante todo nutritiva. Nos metemos en la cocina ya.

Preparación

En un bol echamos la carne de pollo picada y empezamos a aderezarla.

Ponemos sal, pimienta, unos ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo crudo. Movemos toda la masa bien y dejamos reposar para que todos los sabores se mezclen.

Pasado un tiempo procedemos a realizar las albóndigas, con un tenedor vamos tomando cantidades pequeñas de carne. Nos untamos las manos de harina y vamos haciendo las bolas de albóndigas que terminaremos enharinando.

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando este caliente introducimos las albóndigas de pollo y freímos bien. Retiramos en una olla y vamos reservando.

Cuando terminemos de freír la carne en el mismo aceite pondremos una cebollita picada, medio pimiento rojo picado y pocharemos bien. Cuando este la verdura hecha pondremos salsa de tomate y añadiremos un vaso de vino blanco.