Guiso de Patatas con Rabas o Calamar

Ingredientes

• 50 gr. de aceite de oliva
• 100grs. de pimiento rojo
• 150 grs. de cebolla en trozos grandes
• 150 grs. de tomate triturado natural
• 1 pastilla caldo de pescado
• 2 dientes de ajo
• 500 grs. de rabas de calamar
• 1 cucharadita de pimentón
• 700 grs. de patatas
• 1 hoja de laurel
• sal
• 300 ml de caldo de pescado
• Perejil picado

Empezamos con los fríos y que mejor forma de combatirlos que un rico y buen guiso. Hoy prepararemos una rica receta fácil, que a parte de resultar su elaboración realmente sencilla, también la hemos convertido en una receta económica. Los ingredientes para realizar esta receta podrían ser calamares, sepia o como en este caso unas rabas, las cuales las hemos encontrado en bolsas congeladas, con lo cual el costo es bastante barato, el punto final prácticamente el mismo.

Esta receta la hemos preparado con el robot de cocina Thermomix, pero como muchas veces hemos dicho utilizando los mismos ingredientes puede realizarse todos los pasos de forma manual.

Preparación

En primer lugar empezaremos sacando todos los ingredientes a utilizar.

A continuación procederemos a poner en el vaso de la Thermomix, los siguientes ingredientes, aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate triturado, la pastilla de caldo y el ajo. Troceamos programando 3 seg/vel. 5 y sofreímos posteriormente 7 min./120ºC/vel. 1.

Mientras esto se realiza si utilizamos calamar o sepia procederemos a ir limpiando y cortando en trozos. En nuestro caso al ser rabas congeladas, habremos dejado previamente descongelar y lavaremos bien.