Parrillada de Verduras

Ingredientes

• Berenjena
• Calabacín
• Setas
• Champiñones
• Pimiento Rojo
• Pimientos de Padrón
• Espárragos Trigueros
• Tomates Cherry
• Aceite de Oliva
• Sal gorda

Nuestra sugerencia de hoy es una receta fácil, muy fácil, pero además de eso rica, nutritiva y muy saludable, unas estupendas verduras realizadas en parrilla, miramos en nuestra nevera para ver con las que contabamos y nos encontramos unas cuentas muy adecuadas, berenjenas, calabacines, champiñones, setas, pimientos, espárragos, así que vamos a disfrutarlas plenamente. Os contamos cuales hemos elegido y como las hemos elaborado.

Preparación

En primer lugar hemos preparado unas estupendas brasas en una barbacoa grande que teníamos en el jardín, aunque está receta la podemos hacer también en una buena plancha o en una sarten grande. En estos últimos casos las pondremos sobre el calor y dejaremos que tomen temperatura.

Limpiamos unas berenjenas, las lavamos y secamos y hacemos rodajas, lo mismo hacemos con unos calabacines.

También tenemos unos champiñones que hemos limpiado bien de tierra y hemos partido en láminas.

Unas ricas setas de cardo que también hemos procedido a limpiar con papel de cocina, no es aconsejable pasar por el grifo.

Lavamos y partimos en tiras un pimiento rojo y unos pimientos de padrón enteros.