Ensalada de Aguacate con Anchoas, Tomate y Maíz

Ingredientes

• Aguacate
• Tomate
• Maíz Dulce
• Anchoas
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal
• Crema Balsámica de Vinagre de Módena

Una buena ensalada, rica, sabrosa y como casi todas las ensaladas muy fácil, hemos empleado un buen aguacate, unos ricos tomates y maíz dulce y lo último hemos incorporado unas rica conserva de anchoas. Todo conjuntado nos ofrece un plato rico, para tomar solo como cena, para acompañar a cualquier plato o compartir. Aquí está la rica ensalada.

Preparación

Procedemos en primer lugar a lavar bien los tomates, secarlos y cortarlos en gajos.

Cortamos el aguacate por la mitad y giramos para abrirlo, con una cuchara sacamos la carne cuidadosamente sin romper. Cada mitad la vamos partiendo en gajos.

Ponemos en un plato los tomates y aguacate alrededor y añadimos una lata de conserva de maíz dulce.

Echamos aceite de oliva virgen y sal.

Abrimos una lata de conserva de anchoas y las ponemos encima.