Ensalada de Anchoas, Cogollos, Tomate y Maíz

Ingredientes

• Cogollos de Lechuga
• Tomate
• Maíz dulce
• Conserva de Anchoas en Aceite
• Sal
• Aceite de oliva
• Crema de vinagre balsámico

Hoy vamos a preparar una sencilla ensalada que bien puede servirnos para compartir en una mesa o para una cena individual rápida, un plato de pocas calorías para incorporar en nuestras dietas de adelgazamiento o simplemente para disfrutar de un buen bocado.

Preparación

Tomaremos los cogollos de lechuga y lavaremos bien en el grifo de agua fría, centrifugaremos para quitar todo el agua, o trataremos de escurrir, y con un cuchillo cortaremos en rodajas, soltando posteriormente para que queden sueltas.

Lavamos un tomate y lo cortamos en gajos y lo acompañamos a la lechuga.

Abriremos una lata de maíz dulce y lo añadiremos a los cogollos de lechuga.

Salaremos ligeramente.

Por último tomaremos una lata de conserva de anchoas en aceite e incorporaremos encima de los anteriores ingredientes.