Ensalada de Patata, Huevo Duro, Cebolla y Bacón

Ingredientes

• 4 Patatas Medianas
• 4 Huevos Duros
• 1 Cebolla
• 1 Tarrina de Bacon
• Sal
• Aceite de Oliva
• Vinagre

Vamos a por una receta fácil, rápida y como no estupenda. La receta para esos días que no sabemos que poner y nos hacemos un recorrido por nevera, despensa y vamos sacando cuatro cosas básicas… unas patatas, cebolla, huevos, baicon... con esto se puede hacer algo rico y bueno. Y nos ha salido está rica ensalada que os contamos a continuación.

Preparación

Sacamos cuatro patatas medianas, lavamos, y con un cuchillo hacemos pequeñas incisiones. Metemos al microondas y dejamos hacer como unos 10 minutos, dependiendo el tamaño de las patatas.

Mientras ponemos a cocer unos huevos, uno por persona. Y tenemos como 10 minutos.

Tomamos una cebolla de las moradas, puede ser cualquier otra, y procedemos a cortar en trocitos medianos.

En una sartén, prácticamente sin aceite, ponemos unas tiras de beicon a freír. Dejamos dorar bien.

Cuando las patatas están listas, dejamos enfriar un poco, quitamos la piel y en una fuente procedemos a cortarlas en trozos medianos. Incorporamos la cebolla cortada y picamos también los huevos duros.