Langostinos Plancha con Puré de Verduras y Guisantes

Ingredientes

• Langostinos
• Patata
• Cebolleta
• Zanahoria
• Tomate Natural
• Ajos
• Guisantes
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimentón de la Vera

Que mejor forma de empezar la semana con un plato que tenga un poco de todo, una receta nutritiva, sana, rica y lo mejor fácil de preparar, hemos pensado en hacer un puré de verduras y acompañarlo con unos buenos langostinos a la plancha y unos guisantes. Una combinación de productos que nos han dado un resultado estupendo, cambiar la presentación de los alimentos, ofrecerlos de una forma diferente y hacer un plato apetecible, para una comida o una sencilla cena.

Preparación

Nuestros ingredientes principales

Lo primero en una olla pondremos nuestras verduras limpias y cortadas, hemos escogido unas patatas, cebolleta, zanahoria y un tomate natural, todo cortado lo cubriremos con agua, sal y un chorro de aceite de oliva y dejaremos cocer como unos 25 minutos. Después procedemos a triturarlo con la batidora consiguiendo un rico puré de verduras.

En una sartén pondremos aceite de oliva, calentamos, cortamos unos ajos en trozos pequeños sofreímos y a continuación echamos nuestros guisantes, poniendo sal y un poco de pimentón de la vera. Dejamos freír unos 5 minutos y reservamos.