Lomo Plancha con Huevo Duro y Patata Asada

Ingredientes

• Filetes de Lomo
• Huevo Duro
• Patatas
• Aceite
• Sal
• Pimentón de la Vera Picante

Vamos hoy a por una receta rápida, tenemos poco tiempo, miramos que hay en nuestra nevera, y nos encontramos unos ricos filetes de lomo adobados, perfecto, solamente tenemos que acompañarlos con una guarnición rica y nutritiva y conseguimos un plato completo y bueno.

Preparación

Como hemos elegido para acompañar a nuestros filetes con un rico huevo duro y unas patatas asadas empezamos por eso.

Ponemos a cocer el huevo con agua unos 10 minutos

Lavamos una patata por comensal, la pinchamos y metemos en el microondas y asamos. Receta ya pubicada aquí . El tiempo dependerá del numero de patatas, pero una mediana como 5 minutos.

Mientras se cocinan los huevos y las patatas, ponemos en una sartén unas gotas de aceite y procedemos a freír nuestros filetes de lomo, dando la vuelta por ambos lados.

Emplatamos los filetes y pelamos los huevos duros poniendolos por la mitad. Pelamos las patatas y partimos también por la mitad, salamos nuestra guarnición, echamos aceite de oliva por encima y terminamos poniendo pimentón de la vera picante por encima.