Mejillones Tigre

Ingredientes

• Mejillones
• Harina
• Leche
• Sal
• Agua
• Laurel
• Aceite de Oliva
• Cebolla
• Pan Rallado

Uno de los mejores aperitivos, un buena ración para comenzar una comida, una cena, o simplemente para acompañar a otras tapas y poner una mesa de picoteo. Los mejillones tigres son uno de los reyes de las tapas, una receta fácil que os vamos a contar ahora mismo.

Preparación

Lo primero que haremos será lavar bien los mejillones debajo del grifo del agua fria, raspando con un cuchillo todas las adherencias que lleva en su concha y quitando la cuerda interior.

Después procederemos a cocer o bien al vapor con un poco de vino o agua con sal y laurel, como ya os hemos contado en una anterior receta, que podéis ver aquí

Un vez cocidos dejamos enfriar ligeramente y procedemos a cortarlos en trozos muy pequeños. Y reservar las conchas.

Ahora procederemos a cortar una cebolla muy finamente. Y pondremos en una sartén aceite de oliva incorporamos la cebolla para que se vaya pochando.