Ternera a la Jardinera o Estofada

Ingredientes

• 800 grs ternera para guisar
• 1 Cebolla
• 1 Tomate Maduro
• 2 Zanahorias
• Guisantes
• Vino Blanco
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Pastilla de Caldo
• Aceite de Oliva

 

Una receta tradicional y fácil la de esta ternera a la jardinera o ternera estofada, un buen plato para una buena. Una receta de carne que resulta muy rica y apreciada por los comensales, os vamos a contar como podéis realizarla sin ningún problema.

Preparación

Cortaremos la ternera lo primero en dados pequeños, quitando lo más posible todas las posibles impurezas que lleva la carne, aunque reservan parte de grasa que dará sabor al guiso.

Prepararemos las verduras, cortando la cebolla en juliana, el tomate lo pelaremos escaldando un minuto en agua hirviendo y cortamos en trozos. Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas.

En una olla ponemos aceite de oliva a calentar y cuando ha tomado el punto procedemos a echar ternera para dorarla bien.

Como a los cuatro minutos añadiremos la cebolla cortada en juliana, salpimentaremos y dejaremos hacer.

Cuando la cebolla este bien pochada añadimos a la olla el tomate cortado y las zanahorias y sofreimos todo bien.