Merluza Rebozada con Aguacate y Tomates

Ingredientes

• Lomos de Merluza
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de Oliva
• Huevo
• Cogollo Lechuga
• Tomates cherry
• Aguacate

Una buena receta, sana, rica y muy fácil de preparar, hoy tomaremos pescado, unos ricos lomos de merluza rebozados con una rica ensalada. Una receta completa y nutritiva. Otra comida para nuestro menú de la semana. Vamos a por el plato.

Preparación

Lavamos los lomos de merluza, secamos y procedemos a echar sal y pimienta.

Pasamos por harina y sacudimos para quitar el exceso.

Batimos un huevo y pasamos los lomos de merluza por él.

En una sartén calentamos aceite de oliva y cuando esta en su punto procedemos a ir friendo los lomos de merluza por ambos lados. Sacamos y depositamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparamos la guarnición cortando un cogollo de lechuga de trozos pequeños, pelamos un aguacate y lo cortamos también así como unos tomates cherry partidos por la mitad. Salamos y echamos aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre de balsámico.