Solomillo con pasas, ciruelas y piñones

Ingredientes

• Solomillo de cerdo ibérico
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de Ajo
• 4 Cebollitas Francesas
• Piñones
• Pasas
• Ciruelas Pasas
• 1 1/2 Vaso Vino Dulce de Málaga
• 1/2 Vaso de Vino Fino Blanco
• 1 Vaso de Agua
• Aceite de Oliva
• Sal

Os presento el plato que fuerte de la cena de nochebuena que voy a poner en mi mesa, un solomillo de cerdo ibérico con una salsa de pasas, piñones y cebollitas francesas, un plato excelente, muy rico y fácil de hacer. Este plato lógicamente puede estar en cualquier momento, en cualquier celebración, pero hemos aprovechado estos días de comidas de Navidad para mostrarlo. A continuación os detallamos paso a paso esta buena receta fácil.

Preparación

Prepararemos los ingredientes a utilizar

 

A continuación en una cazuela procedemos a echar aceite de oliva y empezar a calentar. Cuando haya cogido la temperatura adecuada, en este caso bien caliente, ponemos el solomillo de cerdo para sellarlo. El sellado de la carne se hace para que no pierda los jugos, haciendo una costra externa conservando el interior crudo.

   

Una vez sellado procedemos a sacar de la cazuela y reservamos.