Sopa Juliana o de Verduras

Ingredientes

• Acelgas
• Patatas
• Zanahorias
• Puerro
• Tomates
• Agua
• Sal
• Aceite de Oliva

Un buena sopa para hoy, la sopa juliana de verduras, rica, sana, nutritiva, muchas cosas se pueden decir de ella, ante todo natural. Las verduras nos aportan muchas vitaminas, apenas tienen calorías, por lo que son perfectas para cualquier dieta de adelgazamiento. Y además calentita para el frío invierno fenomenal, os contamos como hemos realizado nuestro plato de hoy.

Preparación

Lo primero preparamos nuestra verdura a utilizar.

A continuación procedemos a limpiar y pelar nuestras verduras. Las acelgas vamos cogiendo penca a penca y con un cuchillo para tirando de los hilos que contienen, después las cortamos en trozos pequeños y las dejamos en el fregadero con abundante agua para quitar toda la tierra y parásitos que puedan contener. Una vez limpias escurrimos.

Limpiamos el puerro de las primeras hojas exteriores, pasamos por el grifo para lavarlos y cortamos en rodajas.

Escaldamos los tomates en agua hirviendo un minuto y pelamos, procediendo a cortarlos en trocitos.