Ensalada de Ventresca de Atún

Ingredientes

• Conserva de Ventresca de Atún
• Tomates
• Cogollo de Lechuga
• Lata de sucedáneo de caviar
• Sal
• Crema de Vinagre balsámico Módena

La ventresca del atún una de las partes mas sabrosas del pescado de una carne jugosa y fina, muy apreciada y que encontramos tanto en crudo como en conserva de una calidad excelente, fenomenal para cualquier tipo de ensaladas, por sí sola ya es todo un lujo.

Preparación

Lavamos y secamos unos tomates, los partimos en rodajas.

Tomamos un cogollo de lechuga y quitamos la hojas exteriores, lavamos y cortamos en rodajas.

Abrimos una lata de conserva de una ventresca de atún en aceite de oliva de excelente calidad y procedemos a poner unas lascas grandes encima de los tomates, salamos ligeramente.

Rociamos con el aceite de la conserva la ensalada.

Abrimos una lata de sucedáneo de caviar y ponemos por encima de la ventresca de atún.