Carrilleras de cerdo ibérico

Ingredientes

3/4 kg de Carrilleras de cerdo ibérico1 cebolla2 dientes de ajo2 puerros2 zanahorias1 pimiento rojo1 pimiento verde1 tomate

Para 4 personas personas

Tiempo de preparación:
35 M

Hoy nos metemos en la cocina para preparar una riquísima receta fácil de carrilleras de cerdo ibérico que nos envía nuestro amigo Nacho S. Pérez, perfecta para acompañar de un primer plato ligero como un puré de verduras o una ensalada y completar un menú muy saludable.

Las carrilleras, parte de los mofletes del cero o ternera, son uno de los cortes más populares de carne gracias a su jugosidad, dando como resultado unos guisos de carne muy sabrosos y tiernos, si conseguimos cogerle el punto de cocción son un bocado que se deshace en la boca.

Esta receta de carrilleras la vamos a preparar en la olla express, por lo que tendremos nuestro plato de carne listo en poco más de 30 minutos. También puedes prepararlas en una olla tradicional, pero tardarás 3 veces más y el resultado es prácticamente el mismo.

Cómo preparar la receta de carrilleras de cerdo ibérico

1º.- Comenzamos salpimentando las carrilleras para posteriormente enharinarlas, dándolas unas palmaditas para eliminar el exceso de harina.

2º.- Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen en la olla express, y sellamos las carrilleras, haciéndoles un poco de costra y las reservamos.