Conejo a la cazadora

Ingredientes

• 200 grs de Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 100gr. de Jamon Serrano
• 50 grs. de Tocino
• 70 grs de aceite de oliva virgen
• Conejo en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 grs. de brandy
• 100 grs. de vino blanco
• 2 Tomates pelados
• 10 granos de pimienta negra
• 1 ramita de tomillo fresco o cucharadita en polvo
• Laurel

La receta fácil de hoy la vamos a dedicar a una carne que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, la carne de conejo es poco grasa por lo que está recomendada principalmente en dietas de adelgazamiento así como para trastornos cardiovasculares . Su contenido en acído úrico es menor que el de las carnes rojas lo que puede ser bueno para las personas que padecen gota. Después de recopilar todas estas propiedades no nos queda otra que hacer un buen plato, como es un buen guiso de conejo a la cazadora que os vamos a presentar. Esta receta la hemos realizado con nuestro robot de cocina Thermomix, pero como siempre digo siguiendo los paso puede prepararse igualmente en ollas convencionales.

Preparación

En primer lugar pondremos todos nuestros ingredientes en nuestra encimera para ir utilizando

A continuación en el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y los ajos, troceamos 3 seg. en vel. 4

Bajamos la verdura con la espátula y procedemos a añadir, jamón serrano, tocino y aceite. Rehogamos 10 minutos a 100ºC vel. cuchara. Pasado este tiempo incorporamos el conejo, la sal y la pimienta y rehogamos 5 minutos 120ºC giro inverso velocidad cuchara.